Castell is al meer dan 40 jaar een all time classic in de stad – dé plek voor een stevige steak, geserveerd op een houten snijplank met een groots mes, aan de bar of op de bank. Samen met Studio Sluijzer kregen wij de uitdaging om een tweede Castell te bouwen. En dat is gelukt – en hoe!

In Amsterdam Oud-Zuid realiseerden we een warm en tijdloos interieur met dik Spaans stucwerk, massief hout, een robuuste bar met de herkenbare lederen band en sfeervolle verlichting. Niet alleen de voorkant kreeg een make-over; ook de keuken is volledig vernieuwd, inclusief spoelkeuken, elektra en leidingwerk. Achter de bar schittert de absolute eyecatcher: een gigantische open grill.